Petite ganaderia de la région de Colmenar Viejo, la ganaderia Dona Maria Antonia de la Serna appartient à la « Associacion » et ne fait pratiquement jamais lidier de corridas ou de novilladas. C’est une de ces ganaderias qui, selon Thomas Thuries, ( l’auteur du site Terre de toros) permet de conserver vivants des encastes qui n’auraient plus leur place dans la tauromachie car négligés par les empresas et les figuras.

A la mort du ganadero Ignacio en juillet dernier, la ganaderia est passée au nom de sa veuve mais elle est gérée par son fils Jacopo qui a essayé des mayorals professionnels, mais avec trop de déboires et a donc choisi un jeune pour le former afin qu’il devienne le titulaire de l’élevage.

Le sang d’origine est du Santa Coloma par Dionisio Rodriguez, auquel s’est rajouté du Vega Villar d’où la présence au sein du cheptel de taureaux blancs à bouche noire et de berrendos en cardenos.

Ces robes sont propices aux attaques de loups, fréquentes car les loups prennent les veaux pour des moutons !

La ganaderia possède 75 vaches de ventre et 25 vaches à tienter, car même si les toros ne vont pas aux arènes, la bravoure des mères est un élément fondamental de toute tauromachie. Les produits sont conservés jusqu’à 4 ans pour être vendus à la rue. Les robes blanches font quasiment l’objet de ventes aux enchères tellement les organisateurs de courses se les disputent!

Jean Yves Blouin in https://facealacorne.fr/

Armes du Conde de Mayalde, dans la chapelle de la ganaderia. ©JYB

Rafael Finat Riva, conde de Mayalde est (selon ses dires) un descendant direct de Charlemagne !

Sa ganaderia est impressionnante par son étendue et par la qualité des cercados où paissent en liberté 700 têtes de bétail dont 160 vaches de ventre, réparties en 5 lots. Au départ, l’origine était essentiellement Contreras, mais dès les années 50 il y a eu un apport de Domecq par El Ventorillo, Santiago Domecq etc. sang qui prédomine aujourd’hui. Malgré cela, les Conde de Mayalde gardent la réputation de toros avec un certain piquant.

L’économie de la ganaderia ne peut se limiter aux toros, surtout que la camada est courte. C’est pourquoi l’élevage comporte aussi 2000 porcs et une partie des terres est plantée d’oliviers. Compte tenu du climat rude des plateaux castillans, les cercados sont semés de céréales pour compenser la disparition de l’herbe déjà sèche en mai (malgré une saison pluvieuse cette année). Les vaches et les jeunes toros qui ne vont pas sortir aux arènes dans l’année y trouvent une nourriture qui évite de leur donner du pienso.

Les camadas sont courtes : en 2024, 3 corridas et 1 novillada ont été vendues. 2 de ces corridas sont déjà sorties, ne reste que celle prévue pour Albacete en septembre. La novillada est vendue pour Villaseca de la Sagra. En réserve des sobreros pour Madrid dont certains sont déjà revenus de la San Isidro. S’ils ne sortent pas à l’Otono, ils seront proposés en corrida comme cinquenos en 2025. L’opération  « sobreros » devrait être renouvelée en 2025, les novillos correspondants sont déjà sélectionnés.

Mais tous les animaux non sélectionnés pour l’échelon supérieur sont vendus en becerrada. Toute la camada est donc vendue et aucun toro ne termine sa vie à l’abattoir.

JY Bloin https://facealacorne.fr/

Lorsque vous quittez Jerez en direction d’Algeciras, vous empruntez la mythique route du toro . Les coteaux sont exceptionnellement verdoyants en cette fin de printemps,. La première finca que vous rencontrez sur votre gauche est la fameuse casa de los toreros, surnom donné à la maison du Marquis de Domecq en raison du nombre et de la qualité de tous les toreros qui s’y sont croisés tout au cours du siècle passé. Deux fers prestigieux, Marques de Domecq et Martelilla, paissaient sur ces terres. A la mort du Marquis le sang brave avait avait quitté les lieux laissant place à une agriculture plus classique, renvoyant le mythe à l’histoire.

La visite se termine par un tour dans le parc des sémentales, remarquablement présentés eux aussi . Le dernier âgé de quatre ans est le premier pur produit de Casa de Los Toreros .

En 2014, Juan Pedro Domecq Bohorquez et sa sœur Lourdes, petits neveux du Marquis décident de ramener le sang brave sur leurs terres et c’est Juan Pedro qui nous accueille aujourd’hui pour visiter son élevage et nous faire partager sa passion pour le toro. Cette année la centaine de vaches qui composent la ganaderia ont la chance de pouvoir profiter d’une alimentation verte qui profitera certainement à tous les veaux qui commencent leur sevrage. Nous passons ensuite aux parcs des novillos et la première chose qui frappe le yeux des aficionados que nous sommes, c’est la présentation des animaux. Erales et novillos sont remarquables et le ganadero de nous expliquer que pour lui la présentation doit être impeccable. Il sélectionne sur le modèle mais aussi sur le caractère son toro doit être brave et noble avec de la caste. Certes son encaste de base est Domecq mais, nous dit il on peut faire des Domecq très différents, et lui recherche la bravoure. Mais la caste sans la force ne sert à rien ajoute-il et il privilégie celle ci dans sa méthode d’élevage, de grands parcs en pente où les animaux doivent se déplacer pour boire et manger.

Actuellement la jeune ganaderia ne sort qu’en novillada sans picadors et en novillada piquée. Un lot de novillos a été toréé en piquée ce printemps à Antequera. Trois des novillos ont pleinement satisfait le ganadero mais il reste encore du travail pour que tout soit parfait et l’on peut compter sur Juan Pedro Domecq pour que tous les ajustements soient faits. En ce moment deux novillos de la maison sont dans les cercaderos de Madrid réservés par Florito comme sobreros pour les novilladas de cette année à La Ventas. La plus jeune des ganaderias jerezana a tout son avenir devant elle et mérite d’être connue.

Jean Dupin

Nous apportons ici tout notre soutien à Patrick Laugier grand éleveur, esprit libre et ouvert, généreux et qui eut un rôle important dans la défense des éleveurs français de toros de combats français. Nous le savons dans la peine et nous saluons le courage qu’il met dans ce combat pour la survie de son élevage pour lequel il a tant donné.

PV

Par ailleurs, une pétition a été lancée à l’intention de tous ceux qui ont décidé de le soutenir…

https://www.change.org/p/justice-pour-l-%C3%A9leveur-patrick-laugier

Pour la deuxième soirée du cycle des conférences, le club taurin LA LIDIA d’Orthez  recevra, dans son local sous les arènes, le VENDREDI 12 AVRIL  le ganadero Olivier MARTIN propriétaire de l’élevage El Palmeral situé à Arraute-Charrite.

Début de la conférence 19h, nous terminerons par le traditionnel buffet froid.

Inscriptions, svp, avant le jeudi 11 par retour de mail : espardat@wanadoo.fr

Le mercredi 08 mai ( jour férié) la ganaderia Valverde vous reçoit pour l’unique et seule festivité de l’année 2024 au Mas de Coste-Haute… La grande Romeria des Alpilles !

Venez vivre cette journée unique, et soyez plongés au cœur d’une véritable Romeria.

10h00 : Début de la journée avec la grande Messe au sein même des arènes de la ganaderia accompagné par le groupe des Rocieros de France.

    Nous poursuivrons ensuite avec la procession au campo, avec les attelages ainsi que les cavaliers et amis de Freddy Coston.

    S’en suivra une tienta pédagogique, à campo abierto.

    La matinée sera clôturée par la célèbre encierro des toros sur notre                Torodrome long de 2,5 kilomètres !

12h00 : Apéritif (bar payant) – Repas tiré du sac et Food Truck présent sur place – Ambiance musicale

15h00 : 2 Toros de Valverde pour le torero Sanchez Vara

Réservations : 06-29-42-36-70 / 06 08 18 20 86  ou sur : https://www.billetweb.fr/la-grande-romeria-des-alpilles